Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

приготовление папортника орляка

    Как  собирают, заготавливают  и  сохраняют  орляк  я  рассказывал  неоднократно.   Может  быть  и    показывал,  как   его  едят,   не  помню.  Ну  ещё  раз.
    Это  просолёный  папортник   с  поднятым  гнётом  и  грузом,  сохраняет  первозданную  свежесть  и  цвет:




Collapse )
promo georgith55 april 9, 12:17 20
Buy for 20 tokens
Не надо только писать в комментах, примерно так - "Я уже много лет пользуюсь услугами Билайн, МТС, Теле2 и испытываю горячую взаимную любовь, я им даже не плачу, они мне платят и дарят подарки". Я слышал много разговоров про хороших операторов, выгодные тарифы, удобные схемы, никто…

дичь порционная

Как  и  в  прошлый  раз,   я  вернулся   с  охоты   с  уже  ощипанной  и  потрошённой  дичью,   осталось  только  её  порезать  на   куски,  добавить  ингридиенты   и  поставить  в  духовку,   что  я  сразу   и  сделал.  После  этого  я  снял  пуховик,  ружьё  повесил  на  оленьи  рога,   патронташ   на  клыки  кабана,    отстегнул   лыжи    и   поставил  их   к   печке.  Теперь,  пока   дичь   шкворчит   в  противне,    я,    улёгшись  на  медвежьей   шкуре,   подробнее   расскажу  про   все   этапы    готовки.


Collapse )

первая дичь в новом году

Так   как  пост   чисто  куллинарный,  то  я  отброшу  рассказ  про  сборы  на  охоту,  дорогу,  ожидание   в  засаде,    меткие  выстрелы,    снятие  шкуры   и  разделку  туши  бройлера.    Начну   сразу   с    приготовление    дичи,   как  будто  её   купили  на  рынке   или   в  магазине.
Collapse )

грибы в декабре

Пришло  время  достать  замороженные  летом  грибы.    Не  обязательно   ждать  новогодних   праздников,   на   них  будет   холодец   с   винегретом,    и   до  грибов      руки   и  рот     могут   не  дотянуться.
Collapse )

капуста

  Это  не  про  деньги.   Это  про  засолку   капусты.    Обычно  это  делалось   пораньше;  закупалось   25-30  км  тугих   вилков,  выделялся  день,   когда   уже  устанавливались  холода,  доставалась   из   кладовки   или  сарая    шинковка,   и  дети   объедались  кочерыжками.   Как  то   это  отошло.   В  этот  раз  мне  напомнил   товарищ,  аж   из  Курской   области,     мол  -  время   пришло,  откладывать  некуда,   завтра   я ...   и   т.д.    Новый  Год   без   винегрета,    как    Дед  Мороз  без  бороды.
     Ну  и  я,  купил   два  вилка   и  морковки,   укроп,  кунжут.   Кухонный   комбай   у  меня   в  1993  года,   только  половина   насадок  осталась,  но   капустный   нож   есть.



Collapse )

пирожки с икрой

Пора   начинать   разблокировать  зимние   запасы.   Основной   урон   будет  нанесён   конечно   на  Новый   год,  но   и  сейчас   уже   можно   ущипнуть    толику   малую.   Я   начал   с   пирожков   с   грибной  икрой.   Грибы,  конечно,  икру   не     мечут,   как    кабачки  с   баклажанами,     в    общем,  отваренные   опята   или     другие  грибы   перемалываются   на    кухонном   комбайне   и  получается   икра.   Зимой   эта   икра  размораживается,   обжаривается   с  лучком,  можно   добавить   морковку,  капусту,   картошку,  что    хотите  -   я  обойдусь  только    луком.   И  лепите   пирожки.
Collapse )

.....на антресолях

   Бывает,   ни  с  того  ни  с  сего,  заметишь   и  задумаешься  о  таких  вещах,  которые  и  в   голову  придти  не  должны.  А  вот   пришли   и  отвоевали  пару-тройку   дефицитных   извилин    мозга.   Никогда     не  задумывался,    что  некоторые  слова   по  своему  звучанию   значат  гораздо  больше,  чем   их  смысл   или  содержание.   И  даже   в  полной   бессмыслице   заменить  их  сложно,   так  они   к  месту.   Пока   совсем  не  запутался   перейду   к  изложению.
    Зашёл  с  утра  купить    хлеба   в  бакалейный   подвальчик.  Там  какой - то,    немного  навеселе,   прыщ  выбирает  себе  булку,  пристаёт  к  продавщице,  ему   кажется   что  заигрывает.

 
-   Ну  ты,  красивая,  а  вот  та   круглая   как  называется,   сколько  стоит.....

Collapse )

алтайские борзые

 Я   видел    совсем    немного    свинок,  в  городах   их   в  последнее  время   редко   держат,  не  считая   людей,  конечно.   Но  рыжего,  как  собака,   поросёнка  всё  же   не  ожидал  увидеть.     Эта  порода   гончих  поросят   выведена    на    (не  буду  называть,  вдруг  хозяину   не   понравится,  а  он  неплохой   мужик),  недалеко  от  Улаганского  перевала.     Носятся   и  хватают   в  лёт,     наравне  с  собаками,  наверное   и  кормятся   чем  найдут   или  украдут.   Запрыгнули   в  отрытый   кузов   "Патриота",  пикапа,  куда   и   человеку   забраться,  надо   ногу  задирать   выше,   в  общем  -   вам   по-пояс  будет.   Утащили  пакет  с  провизией,  сожрали   печеньки,  хлеб   и  овощи,   бутылки  с  пивом   и  подсолнечным  маслом   открыть   не  упели,   а   я  не  успел  всё  это  заснять.

Collapse )