georgith55 (georgith55) wrote,
georgith55
georgith55

Categories:

что такое хаш ?

    Принято  думать,  и  источники  утверждают,    что  хаш  -  это  горячее,   жидкое,  мясное  блюдо,   получившее  распространение  по  всему   Кавказу.


 Но  по  всему  виду  продаваемого   мяса,  называемого  "набор  для  хаша",   видно,  что  оно  не  для   горячего,  а   для  холодного  блюда.    По  Российскому    пониманию - для   холодца   к  Новогоднему   столу.   А   что  ещё   можно  готовить  из   аккуратно  напиленных   свиных  рулек   и  свиных  же   ушей  (чтобы   не  возвращаться:  набор - 145 руб,   уши - 220).   Но   как  тогда  быть  с  названием,   как  адаптировать   кавказское   название  горячего  блюда,   к  холодной  российской   закуске,   с  хреном   и  горчицей.  А  блюдо  имеет  глубокие  исторические   корни,  возможно  и  в  литературе,  не  буду   копаться   в  первоисточниках,  но  кажется   у  Чехова  оно  точно   упоминается,  под  названием   студня.  Так  вот,   я  предлагаю "Хаш"  как   аббревиатуру "Холодец    Аффилированный   с   Шампанским",  здесь  есть    присутствие  новогоднего  стола,  как   принадлежность  истинно  российского  праздника.    Ну   а   слово   "аффилированный"    всем  известно.
    От  себя  добавлю,   что  при  приготовлении   холодца   я  добавляю  морковь,  лук,  перец,   зелень,  чеснок.  Вот  правда,  шампанское   я  терпеть  не  могу,   и  уже  забыл   когда  пил  его  в   последний  раз.   А  может  быть,   если  бы  было   старое   "Советское   шампанское",  а  не  газированнаы   бормотуха,   я  бы   не    был  столь  категоричен.
Tags: стряпня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • приготовление папортника орляка

    Как собирают, заготавливают и сохраняют орляк я рассказывал неоднократно. Может быть и показывал, как его едят, не помню. Ну ещё раз. Это…

  • хулиганская рогатка

    Приятно вспомнить лагерное прошлое, ранние побудки, построения и переклички, наряды на работы и наказания за нарушения. Резкие окрики вожаток и…

  • полынная горькая настойка

    Самогон можно готовить из всего, даже из табуретки, по утверждению О. Бендера, и из дерьма, по методу одного из героев В. Войновича. И это не…

promo georgith55 april 9, 12:17 20
Buy for 20 tokens
Не надо только писать в комментах, примерно так - "Я уже много лет пользуюсь услугами Билайн, МТС, Теле2 и испытываю горячую взаимную любовь, я им даже не плачу, они мне платят и дарят подарки". Я слышал много разговоров про хороших операторов, выгодные тарифы, удобные схемы, никто…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments